No vídeo de hoje a minha mãe veio pela primeira vez no canal ensinar uma das receitas da minha infância em que eu ajudava ela na cozinha e foi quando eu aprendi a ter paixão pela culinária!
Nesse vídeo especial de dia das mães você vai aprender como fazer um bolinho de carne especial tipo um croquete (só que muito mais gostoso) com essa receita incrível da minha mãe.

Eu nunca tinha conseguido chamar minha mãe para cozinhar comigo no canal, mas dessa vez deu certo e ela veio para me ensinar uma receita clássica da minha infância o famoso Croquete de Carne da Sosô! Eu lembro que comia esse croquete como café da manhã, almoço e jantar, ele sempre estava presente em casa, pois minha mãe fazia muito para vender e sustentar a família, então era uma receita muito importante para trazer para vocês ainda mais nesse vídeo especial de Dia das Mães.

♥ INGREDIENTES ♥

CARNE DESFIADA:
500g de Acém Montana
2 Colheres (sopa) de Óleo ou Azeite
1 Tomate Grande (sem sementes)
½ Pimentão Verde
3 Colheres (sopa) de Alho (picado)
1 Ramo de Alecrim
1 Colher (sopa) de Sal
1 Pitada de Pimenta Calabresa
1 Colher (chá) de Cominho em Pó
½ Colher (sopa) de Páprica Defumada
MASSA DO CROQUETE DE CARNE:
50g de Manteiga ou Margarina
4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo ou Farinha de Arroz
Farinha de Rosca (para empanar)
Ovo (para empanar)
Óleo para Fritar

♥ IMPORTANTE ♥

CARNE: Você pode usar Acém, Musculo, Patinho, Lagarto e também pode usar uma carne de panela que você já tenha ai na geladeira.
SEM GLÚTE: Sim pode usar farinhas sem glúten que vai funcionar.
DICA IMPORTANTE: Se você sentir que sua massa tá muito mole, leve para geladeira assim vai dar uma firmada e facilitar a modelagem, mas não é uma massa firme tá é molinha mesmo!
CONSERVAÇÃO: Frito ou Cru pode ser conservado no freezer por 3 meses e na hora de fritar pode por ainda congelado no óleo.

♥ MAIS RECEITAS:

ALMOÇO DE DIA DAS MÃES: youtube.com/playlist?list=PLGs6xzKZ4pN3107I8CZUhLOD637GaqiV3

ESPECIAL MONTANA: youtube.com/playlist?list=PLGs6xzKZ4pN2y3rAhVLv7v_EoDrPS99jt

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00:00 Introdução
00:39 Fazendo a Carne Desfiada para recheio
04:07 Massa do Bolinho
07:54 Montando o Bolinho de Carne
12:09 Experimentando + Dicas para seu Bolinho de Carne
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O Receitas de Minuto foi criado em 2010 por mim, Gisele Souza, culinarista e apresentadora inspirada por Rita Lobo e Ana Maria Braga. Já participei de programas como Masterchef (Band), Mestre do Sabor (Globo), jurada no Cozinheiros em Ação (Canal GNT) e diversos outros.
Também já cozinhei ao lado de grandes chefs de cozinha como Claude Troisgros, André Mifano e Alex Atala. Com um dos canais de culinária mais antigos do youtube, procuro ensinar Receitas Simples e Econômicas para quem não sabe e não tem tempo de cozinhar.

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Músicas de fundo:
“Almost August” por Dan Lebowitz
“Hickory Hollow” por Dan Lebowitz
Disponíveis em youtube.com/audiolibrary